Pelotitas o palitos de Queso

Receta de mamá

Para una galletera

120 Gr. De manteca fina  (mantequilla o margarina) se trabaja mejor con mantequilla

240 Gr. de harina 

1 cucharadita de sal 

6 cucharadas  de queso parmesano rallado fino

1 huevo batido (para darles color)

Se mezcla los ingredientes y luego sobre la mesa se amasa, con las manos para poder ablandar la mantequilla, por aproximadamente 10’ – tiene que quedar muy unido para poder trabajar bien los palitos o las bolitas, se sigue trabajando sobre la mesa y se van haciendo palitos de más o menos 1 cm de grosor, luego los cortamos, 3 cm de largo, y los vamos poniendo en la galletera. Se bañan con huevo batido, para darles color  y se llevan a  horno suave, 350 º F por 10 minutos o hasta que estén dorados.